Ak našu stránku sledujete dlhšie, určite viete, že MILUJEME raw krekry. Počas detoxu, keď nejeme, iba odšťavujeme (viac o detoxe), nám ostáva veľa vlákniny, tzv.”odpadu” z odšťavovania. Niečo vyhadzujeme do kompostu, hlavne ovocný odpad z citrusov a ananásu, ale ten zeleninový použijeme ďalej. Ako? Hneď Vám prezradím.
Jednou z ďalších možností ako spracovať drť z odšťavovania je aj zeleninový vývar. A ovocnú drť ako jablko alebo hruška, či kombináciu s mrkvou, môžete spracovať do týchto skvelých raw guličiek obalených v čokoláde! 🙂
Prejdime k dnešnému receptu. Použila som drť zo šťavy z paradajok, mrkvy, stonkového zeleru, cibule, cesnaku, bazalky, koriandru a červenej repy, čiže čisto zeleninová drť. Semienka môžete rôzne obmieňať, môžete pridať akékoľvek máte doma, aj pomery si môžete taktiež meniť. Pridať môžete aj orechy, nebojte sa experimentovať ani s korením. Ak nemáte radi cibuľu alebo cesnak, vynechajte ich.
INGREDIENCIE:
- 2X250 ml slnečnicových semien
- 1x250ml hrnček hnedého ľanu
- 5 lyžíc chia semiačok
- 3 lyžice bieleho sezamu
- 2x250ml hrnček zeleninového odpadu z odšťavovania
- 4 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa
- soľ, sušené oregano, korenie zaatar /alebo akékoľvek chcete použiť Vy/
POSTUP:
1.nasucho rozmixujeme všetky semienka.
2.Začneme hnedým ľanom a dáme pozor, aby sme ho rozmixovali poriadne. Bude tak lepšie stráviteľný pre telo. S mixérom Omniblend z edície Love of raw, ktorý nájdete u nás na e-shope, to ide za pár sekúnd 🙂
3.Ľan vyberieme a premiestnime do väčšej misy samostatne. Pokračujeme so slnečnicovými semiačkami. Tie môžeme rozmixovať úplne alebo necháme ár celých kúskov
4. Tie vrátime späť do misky a spolu rozmixujeme chia a sezam. Rozmixovaný chia a sezam dáme spolu do misky
5. Semienka zalejeme dostatočným množstvom vody, ale nie príliš, zamiešame a necháme 10min odpočívať. Semienka sa vďaka vode spoja a ľan a chia vytvoria prírodný gél, ktorý nám bude držať krekry pohromade
6. Kým sú semienka pod vodou, do mixéra si dáme drť, cesnak, cibuľu a korenie. Všetko to spolu poriadne rozmixujeme. Ak by to išlo ťažšie, môžete pridať trochu vody
7. Všetko spolu spojíme v jednej nádobe a poriadne poriadne premiešame. Môžete použiť aj ruku a zmes premiešať ako cesto
8. Cesto ochutnáme, poprípade dosolíme. Myslite na to, že vysušené krekry budú viac slané, než samotné cesto, tak to neprežeňte so soľou 🙂
9. Teraz už stačí vybrať papier na pečenie, sušičku a cesto rovnomerne rozotrieť. Čím hrubšie cesto, tým dlhšie sa budú krekry sušiť. Môžete tiež príborovým nožom načrtnúť tvary, aké krekry chcete. Ja mám okrúhlu sušičku, ale môžem robiť trojuholníky, tyčinky ale aj okrúhle krekry. Dáme do sušičky a sušíme na maximálne 45 stupňov, podľa toho, ako dlho potrebujeme, podľa toho, ako výkonnú máte sušičku. Krekry vysušte úplne dosucha a skladujte v uzatvorenej nádobe v kuchyni. Ak by ste krekry nevysušili dosucha a chceli ich mäkšie, musíte ich skladovať v chladničke, inak by vám po pár dňoch splesneli.
10. Vysušené krekry mierne zhnedli a chutia fantasticky 🙂
Verím, že sa Vám recept podarí a budeme radi, ak to s nami budete zdieľať, či už na facebooku alebo na instagrame brawo life 🙂
Ďalšie recepty na krekry nájdete na našom blogu:
A čo na krekry alebo s čím ich jesť? K polievkam, šalátom, namáčať do dipov, s pomazánkou alebo pestom, s raw fermentovaným kešu syrom , domácou horčicou alebo len tak samotné ako rýchly snack 🙂
