S raw krekrami sa dá krásne experimentovať. Pridaním rôznych korenín, čerstvých byliniek, ale aj vytváraním rôznych tvarov. V základnom recepte na raw krekry, som Vám ukázala ako na krekry, ak máte okrúhlu sušičku. Dnes budeme pokračovať a ukážem Vám, ako na skvelé semienkové tyčinky zo semienok s príchuťou kari. Takéto tyčinky pripravujem na rôzne párty a posedenia. Naberáme si nimi pomazánky alebo dipy /recepty na jednoduché pomazánky a pestá/
INGREDIENCIE:
- 250g zlatého ľanu
- 200g slnečnicových semiačok
- 1 stredná cibuľa
- 5 strúčikov cesnaku /môžete dať aj menej alebo vynechať/
- kari korenie
- sušená kurkuma
- soľ
POSTUP:
1.Zlatý ľan si rozmixujeme nasucho na múku. Nasucho rozmixovaný je jemnejší a bude sa nám v poslednom kroku ľahšie krájať. Takto namletý je tiež ľahší na trávenie. S kvalitným mixérom to nebude žiaden problém. My používame mixér Omniblend, kt.nájdete aj v našom e-shope 🙂
2. Rozmixovaný ľan dáme do misky, zalejeme vodou, zamiešame a necháme všetku vodu vsiaknuť do semienok. Vody stačí toľko, aby bola 1cm nad ľanom. Potrvá to asi 20min. Rovnako zalejeme vodou prepláchnuté slnečnicové semienka. Tie môžu mať vody viac. Keď je ľan nasiaknutý vodou, dáme ho do mixéra a poriadne rozmixujeme na hustú kašu. Zmes vyberieme a odložíme do misky vedľa.
3. Do mixéra dáme nahrubo nakrájanú cibuľu, cesnak, malú lyžičku kari korenia, malú lyžičku soli, 1/2 malej lyžičky mletej kurkumy a všetko spolu rozmixujeme na žltú pastu.
4. Slnečnicové semiačka precedíme a vložíme do mixéra ku žltej paste. Poriadne rozmixujeme, Pomôžeme si na to určeným štúchadlom.
5. V miske spojíme ľanovú pastu so slnečnicovou pastou a poriadne premiešame. Ja to robím rukami. Cesto ochutnám a podľa potreby dosolím. Avšak nesoľte príliš. Sušením budú krekry slanšie.
6.Pripravíme si sušičku. Ak máme okrúhlu, vystrihneme si papier na pečenie do požadovanej veľkosti a nezabudneme na dieru v strede, aby mal kde prúdiť vzduch. Tieto papiere používam opakovane. Skladujem ich poskladané v chladničke.
7.Na papier na pečenie dáme štyri kôpky cesta a začneme rovnomerne rozotierať. Mne sa najlepšie pracuje s klasickou polievkovou lyžicou.
8. Cesto by nemalo byť ani príliš vysoké, ani nízke, Ak je vysoké a hrubé, bude sa sušiť oveľa dlhšie. Ak je nízke a tenké, bude sa lámať.
9.Keď mám cesto rovnomerne rozprestreté, príborovým nožom jemne načrtnem tvar krekrov. Ale pozor, nerežte príliš silno, aby ste neprederavili papier. Takto si predpripravím tvary tyčiniek a po usušení sa budú ľahšie lámať.
Krekry sú hotové a vysušené po 12 hodinách na 42 stupňov Celzia v sušičke. Môžete ich sušiť aj v klasickej rúre na najnižší stupeň, na vetrák a s pootvorenými dvierkami. Dajú sa sušiť aj v lete na silnom slnku alebo v zime na radiátore 🙂
Prajeme Vám dobrú chuť a ak sa rozhodnete pripraviť si tento recept, určite nás označte na facebooku BRAWO Life alebo instagrame brawo_life.
