Recept na domácí hořčici
Keď som 1x ochutnala domácu horčicu vedela som, že už kupovanú nepotrebujem! Je skvelá, chutná, jemná, mierne pikantná, krásne žltá a hlavne viem, čo som si do nej umixovala za kvalitné potraviny 🙂 Horčičné semienka kúpite takmer v každom obchode v sekcii korenie.
INGREDIENCIE:
- 3 lyžičky svetlých horčičných semien
- 1 lyžička tmavých horčičných semien
- 10 lyžičiek jablčného octu
- sladidlo podľa vášho výberu, ja som použila kokosový nektár, ale môžete použiť agáve aj akýkoľvek cukor
- 250ml hrnček slnečnicových semien /namočíme na 3h do vody/
- 1/2 hrnčeka kešu /namočíme na 3h do vody/
- sušená kurkuma a štipka soli
Postup:
1.Horčičné semienka dáme do menšej misky a zalejeme jablčným octom. Zamiešame a necháme takto zakryté cez noc.
2.Na druhý deň si zlejeme slnečnicové semiačka aj kešu a dáme ich do mixéra
3.Do mixéra dáme aj horčične semiačka s jablčným octom, ktoré sme si namáčali cez noc, spolu s lyžičkou kurkumy a cca 2 lyžičkami cukru alebo sladidla. Počas mixovania budete ochutnávať a pridávať sladilo. Niekto má rád pikantnejšiu horčicu a niekto nie. A táto pikantnosť sa dá zmierniť sladidlom. Pridáme aj štipku soli a rochu vody. Radšej menej a uvidíme podľa konzistencie.
4. Mixujeme do hladkej konzistencie. To zvládnete ľahko s dobrým mixérom, ja používam Omniblend z edície Love of raw, ktorý kúpite v troch krásnych farbách u nás v E-SHOPE 🙂
5. Horčicu ochutnávajte a pridajte sladidlo, soľ, kurkumu na farbu alebo viac vody pre lepšiu konzistenciu a aby ste docielili chuť, ktorá vyhovuje Vám!
Horčica je hotová. Môžete si ju natenko natrieť na krekry, na chlebík, použiť ako základ do zálievky na šalát alebo ku grilovanému tofu či tempehu. V čistej nádobe vydrží v chladničke týždne! 🙂
Prajeme Vám dobrú chuť a ak sa rozhodnete pripraviť si tento recept, určite nás označte na facebooku BRAWO Life alebo instagrame brawo_life.
