VIANOČNÝ ŠPECIÁL 6/10
Odľahčený vianočný zemiakový šalát
Pokračujeme v našom vianočnom špeciále hviezdou každých vianoc a to je zemiakový šalát! Určite vyskúšajte túto odľahčenú verziu bez cholesterolu, bez majonézy, po ktorej nebudete odfukovať, ale bude chutiť úplne ako klasika! Ako to? Na to sa hneď pozrieme:
Na jednu veľkú misu:
- 1kg zemiakov
- 1 blok bieleho tofu
- 5 lyžíc neochuteného kokosového jogurtu bez cukru /alebo iný biely rastlinný jogurt/
- 1 hrnček /cca 200ml/ mrazeného hrášku
- 4 mrkvy /ošúpať, nakrájať na kostičky a uvariť, ale ak sa Vám nechce robiť tento krok, môžete jednoducho kúpiť mrazenú zmes/
- 1 veľký lyžica horčice
- voda z kyslých uhoriek plus 2-3 celé zavárané uhorky
- 1 malá lyžičlačiernej soli, tzv.KALA NAMAK, ktorou docielite vajíčkovú chuť /čierna soľ obsahuje prírodnú síru/
Postup:
- Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke, potom precedíme a necháme úplne vychladnúť
- Zemiaky ošúpeme /najlepší je k tomu príborový nožík/ a nakrájame na malé kocky /použite k tomu nožík alebo pretláčadlo na zemiaky/
- Do mixéra dajte tofu, jogurt, horčicu, kyslé uhorky s nálevom, čiernu soľ a všetko spolu pár sekúnd mixujte tak, aby vznikla hustejšia konzistencia podobná majonéze
- Vegánsku majonézu ochutnajte a poprípade dosoľte alebo pridajte čo potrebujete tak, aby to vyhovovalo vašej chuti. Ja osobne mám rada poriadnu dávku kyslých uhoriek aj nálevu 🙂
- V mise zmiešajte studené zemiaky, hrášok, mrkvu a nakoniec aj vegánsku majonézu a poriadne premiešajte. Niekto dáva do šalátu jablko, cibuľu alebo aj iné potraviny. Dotvorte si teda šalát podľa svojej chuti a svojich tradícií 🙂
Tento šalát pripravujeme každé vianoce už niekoľko rokov a vždy zožal obrovský úspech ako u vegánov, tak u členov rodiny, kt.ani netušili, že jedia vegánsku verziu zemiakového šalátu! 😀
Sledujte blog BRAWO Life, kde vám v ďalšej epizóde VIANOČNÉHO ŠPECIÁLU predstavíme recept na nesmaženú verziu vianočného rezňa! Ak je toto prvý recept z VIANOČNÉHO ŠPECIÁLU, ktorý vidíte, pozrite sa aj na 5 predchádzajúcich dielov:
- ZDE Domáce čokoládové bomby do mlieka
- ZDE Praclíkové venčeky
- ZDE Jablká v zimnom kabátiku
- ZDE Jedličkový predkrm
Nezabudnite sledovať BRAWO Life na Facebooku, Instagrame a YouTube pre ďalšie recepty z VIANOČNÉHO ŠPECIÁLU!
