Chia semiačka sú drobné semiačka rastliny Salvia hispanica, svoj póvod majú v Strednej a Južnej Amerike. Táto rastlina je súčasťou mätovej rodiny a má nádherné fialovo-modré kvety. Majú neutrálnu chuť, takže ich môže konzumovať takmer každý a navyše aj vysokú nutričnú hodnotu. Na pestovanie semienok je potrebná istá nadmorská výška a ich pestovanie je vcelku náročné. Nepoužívajú sa žiadne hnojivá, pesticídy ani urýchľovače rastu.

Ananasový golden chia puding

Za poslednýc pár rokov sa chia semiačka vyzdvihovali do nebies a označovali sa ako superpotravina. Ak sa však pozrieme, kde slovo “superpotravina” vzniklo zistíme, že je to termín používaný na marketingové účely, na vyzdvihnutie zdravotných benefitov danej potraviny’. Takže môže byť jablo superpotravina? ROZHODNE 🙂 Slovo superpotravina sa nepoužíva v nutričnými expertnmi, ani sa nevyskytuje vo vedeckých štúdiách.

Chia semiačka sú známe tým, že po spojení s tekutinou vytvoria prirodzený gél /napríklad ako ľan/ a preto sa často používajú v sladkých pokrmoch, ako je práve puding. Majú vysokú energetickú hodnotu a preto sú vhodné pri fyzickom výkone. Veľa ľudí, najmä športovcov si chia len zaleje vo vode, nechá vytvoriť gél a takýto “sliz” potom vypije. Áno, asi je to zdravé a prospešné telu, ale ja sa vždy snažím každú potravinu nejako zakomponovať do chutného a komplexného jedla. A presne takým je aj tento skvelý puding! Nielen krásne vyzerá, skveeeeelo chutí, ale je aj prospešný telu a zaženie chuť na niečo sladké. Môžete si ho pripraviť ako na obrázku, ako dezert do menších pohárov alebo do raňajkovej misky, pridať 2-3 lyžice na rannú ovsenú kašu alebo zamiešať do smoothie bowl 🙂

Table of Contents

INGREDIENCIE:

  • 80g chia semiačok
  • 300ml mandľového mlieka /recept/ môžete použiť aj sójové, ovsené alebo kokosové mlieko
  • 1/2 očisteného menšieho ananásu /cca 200g/
  • 1/3 zarovnanej malej lyžičky sušenej kurkumy /radšej pridajte menej a ochutnajte, kurkuma má horkú chuť, pridávame ju kvôli zdravotným benefitom, ale aj kvôli krásnej žltej farbe/
  • 1 lyžica sladidla /môžete použiť sirup, avšak iba svetlý, aby sa puding nesfarbil do hneda, napríklad čakankový alebo agávový sirup alebo svetlý koksový cukor/ Ak máte dozretý ananás, nebudete potrebovať žiadne sladidlo

 

Mixér Omniblend-černý v edici Love of Raw

POSTUP:

1.Očistíme si ananás. Ak kúpite veľký ananás, nechajte ho 2-3 dni dozrieť doma, otočený listami dolu. Môžete ho zavesiť alebo oprieť o stenu tak, aby listy smerovali dolu. Takto zvýrazníte jeho sladkosť 🙂 Je dôležité, aby bol ananás zrelý. Zistíte to tak, že bude cez šupku sladko voňať a po stlačení prsta bude šupka mäkká. Existuje ešte jeden trik a to ten, že ostnaté listy pôjdu odtrhnúť veľmi ľahko, bez námahy. Takto zisíte, že je ananás zrelý.Ak by Vám ostal ananás navyše, umyte ho pod tečúcou vodou a skladujte v chladničke 2-3 dni

2.Do mixéra vložte ananás, 300ml mlieka, sladidlo, kurkumu /radšej menej, len na kraj malej lyžičky a po rozmixovaní ochutnajte. Kurkuma môže byť horká, podľa toho, akú značku, odrodu máte. Neskôr môžete pridať viac, ale odobrať už sa nedá 🙂 Preto opatrne/

3. Zmes rozmixujte dohladka. Ja používam skvelý vysoko otáčkový mixér Omniblend, z edície Love of raw, ktorý mi zmes rozmixuje za pár sekúnd! Kúpite ho na našom eshope 🙂 Môžete si vybrať z troch farieb.

4. Do rozmixovanej ananásovej zmesy pridajte chia semiačka

5. A poriadne ich zamiešame. Snažíme sa, aby sme tam nemali  hrudky/zhluky chia. Môžete použiť aj metličku. Stačí miešať minútu. Zmes ochutnajte a poprípade doslaďte, ak sa Vám zdá málo sladká. A dáme ju na 2 hodiny stuhnúť do chladničky

6. Po dvoch hodinách vyberieme z chladničky a dame do pohárov, do smoothie bowl, na ovsenú kašu alebo jeme rovno z misy, haha 😀 Ozdobíme a môžeme podávať

Prajeme dobrú chuť a ak sa rozhodnete pripraviť si tento recept, nezabudnite sa s nami podeliť na našich sociálnych sieťach: Facebook BRAWO Life.21 dní ke změně alebo Instagram brawo_life 🙂

Sdílejte: