VIANOČNÝ ŠPECIÁL 7/10:
Vegánsky nesmažený rezeň
Vitajte v už siedmej epizóde nášho špeciálu s inšpiráciou na netradičné jedlá v období Vianoc! Dnes to bude pokračovanie včerajšieho odľahčeného zemiakového šalátu. Vegánsky nesmažený rezeň a dokonca 2 druhy! Tak poďme na to:
Ingrediencie na 2 porcie
- 1 blok tofu /na výber máte klasické biele alebo už ochutené od značky Lunter, ako bylinkové alebo dokonca “seafood” s príchuťou rýb/ ak nemáte radi tofu, druhá verzia rezňa je možná z tempehu /marinovaný alebo natural/
- plátky morských rias nori a kombu /alebo len nori-ruasa na sushi/
- olej, soľ, nesladené rastlinné mlieko /mandľové, sójové, kokosové…/ strúhanka
Postup:
- Do uzatvárateľnej misky si pripravíme marinádu z 1/4 hrnčeka oleja, lyžičky soli, nadrvených morských rias. Nori riasy /na sushi/ alebo kombu riasy /podľa výberu/. Všetko spolu v mise premiešajte
- Tofu vyberte z obalu, vylejte nálev a usušte utierkou. Snažte sa z tofu dostať čo najviac vody /nálevu/
- Tofu alebo tempeh prekrojte po celej dĺžke tak, aby vám vznikli dve kocky
- Tofu alebo tempeh vložte do misy s riasami a prikryte ich ďalšou vrstvou rias. Misku zatvorte a nechajte marinovať najlepšie 24 hodín v chladničke
- Na druhý deň /alebo v deň Vianoc/ vyberte tofu alebo tempeh s misky a obalte ho v novej morskej riase nori tak, aby obalila celé tofu z každje strany
- Obalené tofu alebo tempeh namočte rýchlo z obidvoch strán do mlieka a obalte v strúhanke
- Teraz je na vás, či chcete rezeň smažený alebo ho dáte na plech na pečenie a budete piecť 20 min na 190 stupňoch a potom dopiecť ešte 10 min na 200 stupňov pre extra chrumkavosť
Rezne vždy vyjdú perfektne a sú chrumkavé a jemné s príjemnou chuťou rias a strúhanky, ktorá evokuje to klasické vianočné menu 🙂
Ak chcete aj recept na zemiakový šalát, nájdete ho u nás na blogu. Tak ako aj všetky predošlé recepty z nášho VIANOČNÉHO ŠPECIÁLU!
Nezabudnite sledovať BRAWO Life na Facebooku, Instagrame a YouTube
