Všude se píše a mluví o důležitosti přijetí většího množství ovoce a zeleniny, ale už méně se vysvětluje jak na to. Co když někdo nemá rád zeleninu? Co když nezvládá nebo nestíhá sníst dostatek ovoce? Právě proto může být odpověď v čerstvých ovocných a zeleninových šťávách. Ty jsou skvělou volbou k dosažení potřebných vitamínů.
Šťávy doporučujeme připravovat doma šnekovým/hřídelovým odšťavňovačem nebo v kvalitních juice barech. Tak budete mít jistotu, že ve šťávě není žádná přidaná voda nebo rafinovaný cukr! Také doporučujeme se vyhnout pasterizovaným krabicovým džusům z koncentrátu v supermarketech.
Pokud stále nemáte kvalitní odšťavňovač, můžete navštívit náš eshop a vybrat si ze tří barev svého favorita
1. Všimli jste si, že v ovoci a zelenině je čím dál méně vitamínů?
Co to pro nás znamená? Že musíme sníst více potravin a taky se zaměřit na podporu organického pěstování.
Je pravda, že v posledních letech se objevuje mnoho studií a diskuzí ohledně úbytku vitamínů ve výživě z ovoce a zeleniny. Existuje několik faktorů, které přispívají k tomuto úbytku.
Prvním faktorem je intenzivní zemědělství a používání hnojiv, které často vedou ke ztrátě půdních živin, jako je zinek, železo a další minerály. Ztráta těchto minerálů může ovlivnit schopnost rostlin absorbovat a uchovávat vitamíny.
Druhým faktorem je sklizeň a skladování ovoce a zeleniny. Čas, který uběhne od sklizně až po výdej potravin do obchodů, může být několik dní až týdnů. Během tohoto procesu dochází k postupné ztrátě vitamínů, zejména těch, které jsou citlivé na světlo, teplotu a vzduch.
Třetím faktorem je způsob přípravy potravin. Vaření a tepelná úprava ovoce a zeleniny mohou také způsobit ztrátu vitamínů. Při vystavení teplu a dlouhému vaření se mnoho vitaminů rozpadá.
S ohledem na tyto faktory je důležité konzumovat dostatečné množství ovoce a zeleniny, které přispívají k zdravé stravě. Doporučuje se konzumovat různé druhy ovoce a zeleniny a zahrnout do jídelníčku také syrovou formu, jako například saláty nebo čerstvé šťávy.
Pokud je to možné, je také dobré volit lokálně pěstované potraviny, které jsou často čerstvější a mají nižší úbytek vitamínů. Rovněž je vhodné vybírat si sezónní ovoce a zeleninu, která je často bohatší na živiny.
2. Větší vstřebatelnost vitamínů za kratší dobu
Konzumování ovoce a zeleniny je samozřejmě prospěšné a důležité, ale přidáním čerstvých šťáv do své stravy si rychle všimnete úžasných změn. Šťáva je totiž nejstravitelnější formou vitamínů, kterou můžete přijmout.
To je způsobeno tím, že při odšťavňování se odděluje nerozpustná vláknina, která omezuje vstřebávání vitamínů. Tělo si tak může vstřebat až čtyřikrát více vitamínů ze šťávy než z celých plodů – tedy až 68 % z šťávy a pouze 17 % z celých plodů.
Vstřebávání probíhá také velmi rychle. To může být využito například při zmírnění začínajícího nachlazení. Vitamíny se vstřebají do 15 minut, což sice neznamená, že se nachlazení okamžitě zbavíte, ale vaše tělo se s ním lépe vyrovná a budete se cítit osvěženěji.
Sklenice pomerančového džusu je také skvělým startem do nového pracovního dne a probudí vás více než káva nebo energetický nápoj.
Nemusíte se ale bát, že byste při pití šťávy přišli o prospěšná vláknina – ve šťávě zůstává její rozpustná forma, která také pozitivně ovlivňuje zdraví, ale na rozdíl od nerozpustné vlákniny neomezuje vstřebávání vitamínů.
3. Nejen fyzické tělo má výhody z čerstvých šťáv
Pití čerstvých ovocných a zeleninových šťáv má mnoho zdravotních výhod, včetně příznivého vlivu na psychickou pohodu. Zde je několik důvodů, proč pití šťáv může pozitivně ovlivnit váš emoční stav:
- Šťávy jsou bohaté na vitamíny a minerály: Ovoce a zelenina jsou přirozeně plné živin, které hrají klíčovou roli při udržování psychického zdraví. Vitamíny, jako je vitamín C a vitamíny skupiny B, jsou nezbytné pro správnou funkci mozku a produkci neurotransmiterů, které ovlivňují náladu.
- Šťávy obsahují antioxidanty: Ovocné a zeleninové šťávy jsou často bohaté na antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před oxidativním stresem. Oxidativní stres může mít negativní vliv na psychické zdraví a vztahuje se k vyššímu riziku vzniku depresivních stavů a úzkosti.
- Šťávy jsou hydratační: Nedostatek hydratace může mít negativní dopad na energii a náladu. Pití čerstvé ovocné a zeleninové šťávy je skvělý způsob, jak tělu dodat vodu, spolu s důležitými živinami.
- Čerstvé šťávy mohou obsahovat přirozené látky s antidepresivními účinky: Některé druhy ovoce a zeleniny, jako například banány, avokádo nebo špenát, obsahují látky, které mohou mít příznivý vliv na náladu. Tyto látky mohou napomáhat uvolnění endorfinů a serotoninu – chemických látek spojených s dobrou náladou a pocitem štěstí.
Je důležité podotknout, že pití čerstvých šťáv nemusí samotné stačit k řešení psychických problémů. Nicméně, jako součást vyvážené stravy a zdravého životního stylu, může pomoci posilovat a udržovat psychickou pohodu
4. Mnoho dětí nemá rádo zeleninu, ale ve šťávě ji budou milovat
A né jenom děti! Spousta dospělých není zvyklá na pravidelné jídlo ze zeleniny. Tak jak do sebe dostat vitamíny? Odšťavněte si ji! Zdá se Vám bláznivé odšťavit si brokolici, špenát nebo červené zelí? Pokud byste je odšťavňovali samostatně, asi by to nebyl nejlepší nápoj, ale přidejte ke špenátu sladké jablko, k brokolici ananas ak červenému zelí hrozny nebo hrušku a hned máte chutný nápoj, kde by nikdo nehádal ani gram zeleniny. A navíc v nádherných a oku lahodících barvách. Podívejte se na dokument o pití štiav a uzdravení. Joe Cross ukazuje v dokumentu “tlustí, nemocní a téměř mrtvý” z roku 2010, jak on sám, absolutní odpůrce zdravé stravy a hlavně zeleniny dokázal začít pít čerstvé šťávy, odšťavňovat si zeleninu a skrze 60 denní šťavový detox se vyléčit z autoimunitního onemocnění-chronická kopřivka a přestat brát léky.
Naše sociální sítě jsou plné videí od vás, našich sledovatelů, jak vám doma pomáhají děti odšťavňovat. To je nejen velmi baví, ale pak jsou i natěšené k pití svého výtvoru.
5. Jsme chronicky dehydrovaní, i když pijeme dostatek vody!
Jako lidé jsme skutečně často dehydrováni kvůli nezdravé stravě a nedostatečnému příjmu tekutin. To může mít negativní dopad na naše tělo, včetně kůže a orgánů. Pití čerstvých šťáv může přinést několik výhod a pomoci nám se více hydratovat.
Šťávy jsou bohaté na vodu a obsahují také mnoho vitamínů a minerálů, které tělo potřebuje. Pitím čerstvých šťáv můžeme získat tekutiny a živiny, které naše tělo potřebuje k tomu, aby zůstalo hydratované. To může mít pozitivní vliv na naši pokožku, která bude pružnější a zářivější.
Kromě toho, pití šťáv může pomoci přirozeně detoxikovat naše tělo a odstraňovat škodlivé látky. To může mít pozitivní dopad na funkci našich orgánů, jako je játra a ledviny, a podpořit jejich správné fungování.
Pokud jde o vrásky, některé šťávy mohou obsahovat antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a předčasnému stárnutí pokožky. Přítomnost vitamínů a minerálů v šťávách také podporuje zdraví pokožky a může pomoci snížit vzhled vrásek.
Je však důležité si uvědomit, že šťávy by neměly být jediným zdrojem hydratace. Je nezbytné udržovat vyváženou stravu a dostatečně pít vodu. Navíc je vhodné volit převážně čerstvé a neperlivé šťávy bez přidaných cukrů.
Celkově lze tedy říci, že pití čerstvých šťáv může být jedním z účinných způsobů podpory hydratace, zdraví kůže a orgánů a prevence vzniku vrásek. Nicméně je důležité mít na paměti, že zdravý životní styl zahrnuje i další faktory, jako je vyvážená strava a dostatečný příjem vody.
6. Může pomoci zbavit se závislosti na cukru
Pravidelné pití čerstvých šťáv může pomoci od závislosti na slazených nápojích a výrobků obahujících rafinovaný cukr.
Pití šťáv Vám po čase začne měnit chuťové pohárky, vaše chuť bude rozeznávat přirozenou sladkost ovoce od uměle slazených a zpracovaných potravin. Opravdu se to děje! Lidé po detoxu se zkoušejí vrátit ke svým starým návykům a zjišťují, že jim jejich oblíbené sladkosti nechutnají jako kdysi. Už chutnají uměle a přeslazeně. Proto je pravidelné pití čerstvých šťáv velmi přínosné.
V roce 2022 jsme na Bali natáčeli svůj vlastní dokument, kde 9 indonéských žen pilo jen čerstvé šťávy a vodu po dobu 12 dnů. A proč to zmiňujeme? Indonéský národ je velmi závislý na cukru! Odmalička dostávají rafinovaný cukr v různých podobách od jídel přes slazené nápoje v obrovské míře. Jak se změnila tato závislost u žen z dokumentu za pouhých 12 dní? Podívejte se sami.
7. Zdravé trávení a žádná zácpa
Čerstvé šťávy obsahují enzymy, které mohou napomáhat trávení a podporovat zdravá střeva. Mohou pomoci vyčistit trávicí systém, zlepšit vstřebávání živin a zmírnit běžné zažívací potíže, jako je nadýmání nebo zácpa. Dehydratace je častou příčinou zácpy. Čerstvé džusy, zejména ty s vysokým obsahem vody, jako je meloun nebo okurka, mohou přispět k vašemu dennímu příjmu tekutin a pomoci zabránit dehydrataci, která zase může zmírnit zácpu.
Některé druhy ovoce a zeleniny, jako jsou švestky, jablka, hrušky, špenát a celer, mají přirozené projímavé vlastnosti. Odšťavňování těchto ingrediencí může pomoci stimulovat pohyby střev a zmírnit zácpu.
Pro inspiraci na recepty:
- na čerstvé ovocné a zeleninové šťávy navštivte náš blog
- náš instagram, kde denně sdílíme recepty a tipy
- facebook nebo facebookovu podpůrnou skupinu, kde se několik tisíc lidí denně dělí o skvělé recepty a samozřejmě i
- náš youtube pro videorecepty
