RAW vegánska kôprová polievka s naklíčeným cícerom

Na dve porcie budete potrebovať:

  • 1 zrelé avokádo
  • 2 hrste čerstvého kôpru
  • 30g namočených aktivovaných mandlí
  • 400ml rastlinného mlieka /nesladené, najlepšie vegan ryžové alebo raw mandľové/
  • šťava z 1/2 citróna
  • 1 šalotka /alebo polovica malej cibule/ 
  • 1 lyžica lahôdkového droždia
  • soľ
  • drtené rúžové korenie /dodá polievke šmrnc/
  • na ozdobu nakličený cícer a pažitku /alebo čokoľvek vaše obľúbené zelené/

Ako naklíčiť rôzne strukoviny ako napríklad mungo, šošovicu, fazule adzuki alebo cícer sa dočítate v mojom staršom článku, ak kliknete SEM.

Ako spoznať zrelé avokádo? V obchode by na „omak“, na dotyk malo byť mierne mäkké, lepšie je však pozrieť sa pod „klobúčik“. prikladám foto návod:  Ak je miesto zelené až žlté, avokádo je nezrelé, ak je miesto pod „klobúčikom“ dohneda, avokádo je zrelé a ak je čierne, je samozrejme prezreté a avokádo bude podľa najväčšej pravdepodobnosti zvnútra nahnilé.

Ak aj kúpite nezrelé avokádo, zabaľte ho doma do novinového papiera /klasického čierno bieleho, nie do farebného časopisu/ a do 2-3 dní Vám dozreje. Toto môžete praktikovať aj pri papáji či mangu.

Ak použijete len jednu polovicu, v tej nevyužitej nechajte kôstku, jedlú časť potrite olejom a dajte do zatvárateľnej nádoby. Takto vydrží bez hnednutia v chladničke aj 5 dní.

Postup:

  • Všetky ingrediencie okrem cíceru a pažitky dáme do mixéra a rozmixujeme to na hladkú kašu, dochutíme podľa seba, kto chce, môže pridať aj cesnak
  • Ozdobíme naklíčeným cícerom a pažitkou, môžeme navrch ešte posypať lahôdkové droždie

 

A jedlo je za 5 minút hotové <3

Levandjulka

levandjulka

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *