Mrkvová polievka s pohánkou a kokosovým mliekom

Jednoduchá varená mrkvová polievka hotová za 15 minút, obohatená zdravou pohánkou a krémovým kokosovým mliekom

Na 3 porcie budeme potrebovať:

  • 3 veľké mrkvy
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 4 lyžice oliv.oleja /alebo slnečnic., kokosového…/
  • 200ml kokosového mlieka /hustejšie-tetrapak alebo domáce/
  • 500ml vody
  • 100g suchej pohánky
  • 3 zemiaky
  • soľ, lahôdkové droždie, čerstvé čierne korenie, majoránka
  • dobrovoľné: hrášok, stopkový zeler, kukurica, mungo klíčky, zelená cibulka, čerstvé bylinky

Postup:

  1. na strúhadle si nastrúhame nahrubo dve a pol mrkvy, polovicu mrkvy nakrájame na tenké kolieska
  2. na oleji osmahneme pretlačený cesnak cca 1 minútu, pridáme nastrúhanú mrkvu, aj kolieska, na kocky nakrájané zemiaky, osolíme, premiešame, necháme pár minút podusiť
  3. pridáme mlieko, premytú pohánku, cca 2 lyžice lahôdkového droždia, čierne mleté korenie, prípadne inú zeleninu /čerstvú, mrazenú/, premiešame, zalejeme vodou a necháme variť do zmäknutia
  4. dokoreníme podľa chuti, dosolíme, hrniec stiahneme z ohňa, pridáme čerstvo nasekané bylinky a podávame
  5. hotovo, dobrú chuť 🙂

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *