Carpacio z červenej repy s raw ryžou

Klasické carpacio Vám nemusím predstavovať…Nikdy som ho nejedla a nejdem túto chuť porovnávať s touto rastlinnou „náhradou.“ S červenou repou sa u nás roztrhne vrece začiatkom jeseňe a trvá to až do polovice jari.

Milujeme ju ako šťavu, ako karbenátky: http://brawolife.cz/raw-karbenatky-cervenej-repy-2-recepty/ alebo ako carpacio, ktoré Vám predstavím dnes:

carpacio z cervenej repy

Ingrediencie:

  • 5 menších červených  riep /množstvo je na Vás/ /ak máme bio zo záhradky, repu nelúpem/
  • 4 polievkové lyžice olivového oleja
  • 4 polievkové lyžice balsamicového octa
  • 2 polievkové lyžice tamari /sójová omáčka bez lepku/
  • 2 strúčiky cesnaku
  • čierne mleté korenie
  • štipka morskej alebo himalájskej soli
  • 1/2 karfiolu

Postup:

  1. Vo väčšej mise si vyrobíme marinádu, zmiešame olivový olej, balsamico, tamari s roztlačeným cesnakom a korením, premiešame vidličkou
  2. najemno /čím jemnejšie, tým lepšie/ a na kolieska si nakrájame červenú repu /

3 červenú repu vložíme do marinády, poriadne premasírujeme a necháme marinovať najlepšie jeden celý deň, nech sa chute spoja

4. karfiolovú ryžu si pripravíme z umytého a na ružičky natrhaného karfiolu, ktorý prudko rozmixujeme s lyžicou olivového oleja a štipkou soli /ak nemáte mixér, môžete ho nastrúhať na strúhadle/

5. podávame s bylinkami, najlepšie s pažitkou alebo bazalkou, dobrú chuť ♥

carpacio z cervenej repy

Levandjulka♥

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *